Slatki i gorki badem

Iako se uvriježilo mišljenje da bademi spadaju u grupu orašastih plodova, istina je drugačija. Naime, badem (lat. Prunus amygdalus) je zapravo član skupine koštuničavog voća.

 

U tom je smislu, badem, blizak srodnik šljive, višnje, marelice i breskve.

Badem je oduvijek bio vrlo cijenjen zbog svojih velikih blagodati po zdravlje te se njegov uzgoj proširio i po Sredozemlju. U 18. stoljeću španjolski misionari su ga donijeli u Kaliforniju, koja je u međuvremenu postala jedan od najvećih proizvođača badema u svijetu.

Danas razlikujemo dvije vrste badema: Slatki badem (Prunus amygdalis dulcis) – to je badem koji skoro svakodnevno konzumiramo – i gorki badem (Prunus amygdalis amara).

Gorki badem izgledom je nešto širi i kraći od slatkog, ali je gorak i stoga nije jestiv. Međutim gorki badem je odličan izvor vitamina B17.

Originally posted 2014-05-21 08:22:00. Republished by Blog Post Promoter