Cikorija

U pučkoj medicini cikorija od davnina predstavlja ranu proljetnu prirodnu hranu, i to najčešće u miješanim salatama od divljeg samoniklog jestivog bilja i kao omiljeno rano povrće. U proljetnim kurama, cikorijom pročišćavamo organizam, a preporučuje se osobama sa slabim apetitom. U pučkoj medicini koristi se za liječenje bolesti jetre i to naročito za detoksikaciju jetre, bolesti probavnog sustava, za detoksikaciju probavnog sustava i bolje pražnjenje crijeva, te protiv nametnika. Cikorijom liječimo poremećaje metabolizma i to naročito metabolizam bjelančevina i masti, dijabetesa, gihta i reume. Pored nabrojanog cikorija je dobra za liječenje ozljeda kože i mišića te modrica i hematoma od padova ili udaraca, bolesti srca i to kod ubrzanog rada srca i bolesti mokraćnih organa, te na kraju vodenih bolesti.

Salata od listova i korijena lisnate cikorije poznato je pučko ljekovito sredstvo za liječenje probavnih organa. Poradi gorčine dobro je listove miješati s drugim vrstama salata. Oprani busen s korijenom dobro je kratko prepržiti na vrućem maslinovom ulju, toliko da uvene, i poslužiti kao prilog drugim jelima. Listovi i korijen cikorije mogu se dodati ostalim vrstama povrća kod pripreme sokova pomoću miksera.