Palenta s koprivom

Specijalitet kvarnerske kuhinje

Sastojci: Na 1 kg kukuruznog brašna uzmite 15 dag listova koprive, voda, sol i ribani sir po želji

Priprema: Skuhajte palentu u slanoj vodi s dodatkom lišća koprive. Kuhajte oko 90 minuta. Palentu kuhajte u brončicu – kotliću i okrenite je na drvenu okruglu dasku. Palenta mora biti tvrdo kuhana. Režite je koncem na šnite.

Služi se kao prilog, a odlično se slaže s brudetom, npr. od mrkača.